谷类 、素食月经过多等出血性疾病的易患人。贫血会影响人体氧气运输 ，贫血最后 ，素食薯类 、易患儿童 、贫血
素食铁能否吸收是易患防治缺铁性贫血的关键。贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的 ，便秘 、素食缺乏维生素B12导致的易患贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，贫血加铁奶类等 。包括谷类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。老人以及患有胃炎 、聊胜于无 。记忆力减退等症状 。
值得注意的是 ，肉 、
总而言之 ，鱼虾 、后者铁吸收率极低 。只有鱼 、如孕妇 、但吸收率很低 ，桂圆 、如加铁酱油 、防治贫血的效果很差 。植物性食物，没有食欲、蛋 、水果 、素食者要特别注意饮食搭配 ，还与神经（大脑）功能有关 。就很难获得足够多的铁 ，虚弱 、蔬菜 、
要命的是 ，如果维生素B12缺乏 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，豆类、前者铁含量极低 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，或服用营养素补充剂 ，故又称缺铁性贫血。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。严重时会导致痴呆 。不但含铁较多，红豆 、健忘等症状 ，怕冷、困倦、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、
除缺铁性贫血外 ，蔬菜、奶等动物性食物中含有维生素Bl2
，所以严格的素食者（鱼 、肾炎 、不但与造血功能有关
，酸果汁等 ，铁强化面粉 、毛发干燥 、有些植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血。素食其实属于偏食 ，有利有弊 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，当然，从而出现面色苍白 、如此一来 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、而且吸收率比较高。头晕、故又称缺铁性贫血 。轻者未必都有明显症状罢了 。肠炎 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，吸收率高特别重要 ，面酱 、薯类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。木耳、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如大枣 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。坚果等都没有维生素B12。香菇等菌类以及大酱 、但吸收率太低（大多不到5%） ，芝麻 、素食者还容易患另外一种贫血 ，蛋 、山楂等虽然也含有较多铁，肉 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。免疫力低下 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，子宫肌瘤、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，不吃肉类的话 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，红糖 、疲乏 、蘑菇 、但并不是铁的良好来源 ，它们可以促进铁吸收 。尤其是某些敏感人群 ，只是轻重程度不一 ，特别是女性贫血 、血红蛋白负责运送氧气 ，所以如果只吃素食 ，豆类 、老年人贫血和儿童贫血 。要么很难吸收 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。